Курица под шубой (время приготовления – 1 час)
Селёдка под шубой — традиционное блюдо для новогоднего стола. Но можно разнообразить праздничное меню, приготовив вместо селёдки курицу. Такой салат получится не менее новогодним!
1. Замаринуйте лук. Для этого приготовьте маринад, доведя до кипения воду, смешанную с уксусом, сахаром и солью, залейте им порубленный лук и дайте остыть.
2. Отварите и порежьте курицу и овощи. Яйца также отварите, яичные белки измельчите , а желтки натрите на мелкой терке вместе с сыром.
3. Приготовьте соус для заправки. Для этого смешайте сметану «Домик в деревне» из свежих сливок с горчицей, растительным маслом, солью и сахаром.
4. Начинайте формировать салат, выкладывая ингредиенты слоями: сначала лук, затем куриное филе, соус, ананасы и чернослив, слой соуса и сыра. Ещё раз смажьте салат соусом и посыпьте тёртым желтком.
Подавайте салат, украсив его зеленью. Можно выложить веточки укропа или петрушки в виде ёлочки и украсить её маленькими кусочками маслин и помидоров.
Фантазируйте над украшением блюда вместе с родными!
Состав:
Отварная куриная грудка – 1 шт.
Чернослив – 100 г
Консервированные ананасы – 1/2 банки
Варёные яйца – 2 шт.
Сыр – 100-150 г
Зелень – по вкусу
Для маринованного лука:
Лук – 1 шт.
Вода – 50 г
Уксус – 15 г
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/5 ч.л.
Для соуса:
Сметана – 125 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соль, сахар – по вкусу
